Siandiena nuspirkau kaledine gelyte, tokia kuri zydi dideliais raudonais ziedais per visas Kaledas ir manau, kad ji man pauikiai atstos kaledine eglute, gal tik vietos dovanoms pakisti nelabai bus :)Tokiu budu bandau prisisaukti kalediniu svenciu dvasia, nes be sniego man ne Kaledos, o jo kazin ar besulauksiu cia. Anglijoj nesninga, o jei sninga tai visi isproteja, kaip kad praejusiais metais, kai savaitei uzdare universitetus ir mokyklas, nes truputeli papuste. Keistuoliai. Dar be visa kita ko pradedu regzti mintis apie kalediniu sausaineliu kepima, nors sventes svesiu namie,su savo brangiausiais, bet kalediniai sausainukai juk toookie skanus. O jei jau kalbant apie sventes, tai pazistu viena gimtadienini zmogu, kuris ryt svencia savo tortadieni ir labai gerai zinau, kad gimtadienio diena nera nieko geriau nei pabusti su ypatingais pusryciais, todel siulai viena recepta, tiesa ji tobulinau kelis syk, nes jis tikrai labai ypatingas:
Benedikto kiausiniai
Receptas istiesu labai nesudetingas, sunkiausia dalis yra pagaminti padaza ,kuri beje galima nusirpirkti, bent jau Anglijoj jo pilna visur ir net neabejoju, kad kokioj Akropolio Maximoj ji lengvai rastumet, bet aisku jis jau nebus toks pat kaip pagamintas namie. Taigi jums reikes:
3-4 svieziu, jaunesniu sparagu
puses pomidoro
vieno kiausinio
keletos gabaleliu sudytos ar rukytos lasisos
Hollandaise padazui:
2kiausiniu tryniu
saukstelio balto vyno acto
pora sauksteliu citrinos sulciu
150 gr gero naturalios grietineles sviesto
Taigi mano gaminimo eiga buna tokia:susipjaustau pomidora griezineliais ir iskart isdelioju juos leksteje ratu, uzbarstau pipiru, bazilo ir truputi druskos, tada metu i pasudyta vandeni sparagus ir paverdu ne daugiau kaip 3 minutes, istraukiu is vandens ir padedu kur nors siltai. Tada imuos padazo, istiesu ji galima pagaminti ir isanksto, o po to tik pasildyti. Taigi imu kiausinio trynius ir gerai isplaku su ziupsneliu druskos, geriausia naudoti plaktuva, tada supilu pasildyta acta ir citrinos sultis, viska vel isplaku, per ta laika mikrobangu krosnelej,kad butu greiciau visiskai istirpinu sviesta, tik neleidziu jam paruduot. Inda su tryniais pastatau ant silti ant garu (t.y. po apacia pastatau inda su karstu vandeniu) ir greitai plakdama po truputi pilu sviesta, plaku kol gaunasi vientisa gelsva mase. Pirma syk kai gaminau gavos visiska nesamone, greiciausiai todel, kad naudojau margarina, todel imkit tik gera naturalu sviestuka. Kai padazas jau garuoja, palieku ji ir imuos kiausinio, ji atsargiai imusu i nedideli puodeli ir dar atsargiau paleidziu i karsta, bet neverdanti vandeni, nes vandens burbulai gali kiausini pagadinti, tik kai jis jau tampa baltos spalvos, padidinu ugni ir leidziu pavirti priklausomai kokio noriu - ar visiskai skysto viduje ar kietesnio. Beje man, kaip pirmasyk ji viriau dar universitete, destytojas liepe ipilti sauksteli acto, nes tai turetu neleisti kiausiniui pavirst kose. Negaliu garantuoti,kad tai padeda, bet as visad jo ipilu :)
Dabar beliko paimti lekste su pomidorais ant ju krauti sparagus, tada deti pona kiausini, deti lasisa pjaustyta juostelem(stengiuos niekur nepadaugnt druskos, nes zuvis dazniausiai buna suri) ir pabaigai pilu daug padazo...Ir stai karaliski pusryciai garantuoti, dar betruksta geros kavos puodelio ir galbut duonos skrebucio..
Gero gimtadienio visiems kas ji ryt svencia!!!
